Allergies et régimes pour la cuisine
1 min de lectureMis à jour le 23 août 2026
La liste des allergies du plan de table imprime d’abord le résumé cuisine, les restrictions alimentaires par table pour votre traiteur, puis les plans des tables.
Chaque invité peut porter des restrictions alimentaires et une note libre.
La liste des allergies du plan de table imprimable commence par un résumé cuisine : les nombres par restriction, par table. Le traiteur a une feuille plutôt qu’un appel pendant le service.
Avec un menu écrit, les repas sont comptés aussi : sous chaque table dans la page Tables et sur les feuilles, avec les totaux de la salle et une ligne pour les invités encore sans table. Les bébés mangent dans l’assiette d’un parent et ne sont pas comptés.
« Repas à vérifier » liste chaque invité dont l’assiette entre en conflit avec ce qu’il vous a dit : le plat choisi, ou un plat servi à tous, comme une tarte aux noix au dessert. La liste lit les mentions alimentaires de votre menu, et une ligne en dessous dit ce qui a été vérifié : une liste vide ne veut jamais dire « tout est beau ». Une note qui nomme un allergène sans demander de l’éviter (« mange du poisson ») se lit « La note mentionne le poisson », et non comme une allergie. Confirmez toujours avec la cuisine.
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